一、當(dāng)前國(guó)內(nèi)保健酒行業(yè)發(fā)展及我市保健酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

　　據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，自2001年起，保健酒市場(chǎng)以每年30%的速度激增。2007年，全國(guó)保健酒銷售額突破70億。其中，勁牌、椰島與致中和在保健酒行業(yè)的影響力最大，三大品牌的年銷售額已達(dá)30億元。正因?yàn)檎麄�(gè)行業(yè)前景不錯(cuò)，令人欣喜，蜂擁而來的是全國(guó)生產(chǎn)保健酒的廠家如雨后春筍般不斷涌現(xiàn)，甚至連貴州茅臺(tái)、五糧液、汾酒等大型白酒企業(yè)也先后推出自己的保健酒品牌。據(jù)調(diào)查，邵陽(yáng)市保健酒行業(yè)生產(chǎn)廠家多、品牌雜，基礎(chǔ)較好，發(fā)展有前景。目前，進(jìn)入我市酒類市場(chǎng)的保健酒除勁酒、椰島鹿龜酒、無比古方等品牌之外，由于現(xiàn)在保健酒行業(yè)還未建立嚴(yán)格的準(zhǔn)入機(jī)制，門檻較低，使得我市保健酒生產(chǎn)企業(yè)多達(dá)12家，主要分布在市區(qū)和新寧、隆回等縣，但叫得響的保健酒品牌不多，上規(guī)模的企業(yè)就更少了，一年銷售額最好的要數(shù)金臺(tái)酒廠和營(yíng)養(yǎng)型開口笑了，每年也不到三千萬，主要市場(chǎng)在郊區(qū)和農(nóng)村，且占有份額非常小。

　　二、我市保健酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的主要問題

　　(一)企業(yè)規(guī)模普遍過小，抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力十分有限。我市保健酒生產(chǎn)企業(yè)除金臺(tái)、湘窖營(yíng)養(yǎng)酒外，其他10家生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模均不大，職工多則20余人，少則幾個(gè)人，規(guī)模小，資金不足，融資困難，部分企業(yè)生產(chǎn)斷斷續(xù)續(xù)，有的甚至半年以上生產(chǎn)一次。今年以來，國(guó)際國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)出現(xiàn)了較大困難，原材料、電力和人員工資上漲帶來的壓力，嚴(yán)重影響了企業(yè)的生存發(fā)展，有的生產(chǎn)企業(yè)干脆破產(chǎn)關(guān)閉了。

　　(二)經(jīng)濟(jì)環(huán)境尚未完善，不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈。目前全市除金臺(tái)酒廠生產(chǎn)的白宮城牌、湘窖酒業(yè)生產(chǎn)的營(yíng)養(yǎng)型開口笑、百惠酒業(yè)生產(chǎn)的百惠古方、新寧出產(chǎn)的莨山紅鹿茸酒等部分銷往外省市外，其他諸如寶古佬、益壽、三力、文基、藤三七等品牌主要市場(chǎng)仍在我市范圍內(nèi)。這么多廠家要分享邵陽(yáng)保健酒市場(chǎng)這一個(gè)蛋糕，各廠家想方設(shè)法相互競(jìng)爭(zhēng)，相互壓價(jià)、買幾送一甚至互相詆毀等不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)象愈演愈烈，嚴(yán)重?cái)_亂了保健酒市場(chǎng)秩序，直接受害者仍是各生產(chǎn)企業(yè)。

　　(三)企業(yè)管理水平不高，生產(chǎn)技術(shù)含量較低。我市大部分保健酒生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備比較落后，生產(chǎn)條件達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)管理水平不高，生產(chǎn)技術(shù)含量低，真正懂釀酒、配酒、市場(chǎng)營(yíng)銷的專業(yè)人才不多，技術(shù)環(huán)境、衛(wèi)生完全達(dá)標(biāo)的企業(yè)寥寥無幾，導(dǎo)致企業(yè)產(chǎn)品層次不高，酒的品質(zhì)難以保證，加上資金投入廣告宣傳不多，營(yíng)銷模式不科學(xué)，向外拓展市場(chǎng)十分有限。

　　(四)企業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，產(chǎn)品品牌重復(fù)繁多。目前，全國(guó)保健酒還沒有統(tǒng)一的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一的標(biāo)識(shí)，統(tǒng)一的配方，統(tǒng)一的工藝。沒有同一性，也就沒有統(tǒng)一的形象，品牌、包裝各式各樣。

　　我市專門生產(chǎn)保健酒的龍頭企業(yè)金臺(tái)酒廠是湖南省最大、最專業(yè)的保健酒生產(chǎn)企業(yè)之一，年設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力1000噸，其白宮城品牌榮獲“中國(guó)保健酒著名品牌”稱號(hào)。但是，近年來，我市先后興建了多家保健酒企業(yè)，湘窖酒業(yè)、百惠酒業(yè)也不甘示弱，先后推出了營(yíng)養(yǎng)型開口笑、開口笑國(guó)公酒、百惠古方國(guó)公酒。目前，全市生產(chǎn)國(guó)公酒、馮了性、鹿龜酒等品牌的企業(yè)有7家，生產(chǎn)鹿茸酒、鹿血酒的酒類企業(yè)有4家。不同企業(yè)生產(chǎn)的同一品牌保健酒配方、工藝各不同，不同程度地影響到了整個(gè)保健酒的后續(xù)發(fā)展能力。

　　三、破解我市保健酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有效途徑和對(duì)策

　　湘窖就業(yè)的巨變，讓外省市認(rèn)識(shí)了邵陽(yáng)的白酒行業(yè)。保健酒產(chǎn)業(yè)同樣也可利用自身的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)生良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)，也可發(fā)展成為我市酒業(yè)發(fā)展的另一駕馬車。

　　(一)著眼長(zhǎng)遠(yuǎn)，整合資源。縱觀我市所有酒類生產(chǎn)企業(yè)，主要是圍繞植物藥材配制和動(dòng)物器官配制兩大系列，前者以國(guó)公酒、馮了性等品牌為主，以金臺(tái)酒廠、湘窖酒廠、邵陽(yáng)生物科技研究所等為代表；后者以鹿茸酒、蛇鞭酒等品牌為主，以寶古佬鹿業(yè)發(fā)展有限公司、新寧鑫農(nóng)鹿業(yè)生物開發(fā)有限公司和新寧八角寨蛇酒廠等為代表。對(duì)于我市保健酒消費(fèi)群體來說，邵陽(yáng)市場(chǎng)已經(jīng)完全飽和，供遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于求，諸多的生產(chǎn)企業(yè)分享一個(gè)“蛋糕”，只會(huì)使部分企業(yè)面臨倒閉。為此，解決這個(gè)問題的唯一途徑，就是拓展市外省外市場(chǎng)。當(dāng)前，各生產(chǎn)企業(yè)必須要做的是走聯(lián)合經(jīng)營(yíng)的道路，通過聯(lián)營(yíng)、兼并等途徑壯大企業(yè)，才能逐步提高企業(yè)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力和向外拓展能力。邵陽(yáng)的保健酒產(chǎn)業(yè)要想更大的發(fā)展，必須圍繞這兩種品牌走同類聯(lián)合經(jīng)營(yíng)之路，集中整合人力、物力、技術(shù)工藝，建立聯(lián)合制、股份制企業(yè)，才能破解保健酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展之難題。

　　(二)選準(zhǔn)定位，加大宣傳。在保健酒的宣傳上，由于沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，所有企業(yè)更多的是宣傳各自的藥用價(jià)值，宣傳的方式比較單一，主要是橫幅和墻體廣告，媒體廣告比較少，使得保健酒的宣傳營(yíng)銷明顯不如白酒。綜觀目前保健酒的消費(fèi)群體和場(chǎng)所，主要是中老年較多，用于送禮的較多，家庭飲用較多，很難登大雅之堂。因此，對(duì)產(chǎn)品定位至關(guān)重要，才能有效找到突破口，拓展國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。比如，新寧的鹿茸酒，隨著莨山風(fēng)景區(qū)的不斷開放，已經(jīng)成為了邵陽(yáng)特產(chǎn)，遠(yuǎn)銷外省乃至國(guó)外，主要是其定位準(zhǔn)確、包裝精美，找準(zhǔn)了消費(fèi)群體。金臺(tái)酒廠近年來積極提高酒的品質(zhì)和市場(chǎng)拓展能力，產(chǎn)品已經(jīng)遠(yuǎn)銷湖北、江西、云南等地。同時(shí)，要注重?cái)U(kuò)大消費(fèi)群體，目前不分男女老幼，保健意識(shí)普遍提高，工作競(jìng)爭(zhēng)壓力大，亞健康人群增多。如果研究開發(fā)出專門用于鎮(zhèn)定、安神、恢復(fù)疲勞、促進(jìn)睡眠的低度保健酒，將增加大量的中青年消費(fèi)群體。湘窖酒業(yè)在這方面已經(jīng)有了新的發(fā)展思路，計(jì)劃在二期工程中研制投產(chǎn)5萬噸低度酒飲料，必將帶動(dòng)邵陽(yáng)保健酒產(chǎn)業(yè)新的發(fā)展。

　　(三)強(qiáng)化自律，規(guī)范秩序。要充分發(fā)揮酒業(yè)協(xié)會(huì)作用，制定行業(yè)自律有關(guān)規(guī)定，進(jìn)一步規(guī)范保健酒行業(yè)市場(chǎng)秩序，制止各種不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)行為，確保各酒類生產(chǎn)企業(yè)互利互惠、利益均等、有序競(jìng)爭(zhēng)，而不是相互詆毀、相互拆臺(tái)、惡性競(jìng)爭(zhēng)。保健酒生產(chǎn)企業(yè)要以質(zhì)量為前提，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以管理為手段，向市場(chǎng)、品牌和管理要效益。只有這樣，各企業(yè)才能有財(cái)力物力精力去研發(fā)產(chǎn)品、拓展市場(chǎng)，我市的保健酒產(chǎn)業(yè)才能不斷壯大。

　　(四)提高品質(zhì)，贏取市場(chǎng)。目前，國(guó)內(nèi)保健酒做得好的有勁牌、椰島鹿龜酒、致中和、竹葉青、華佗十全大補(bǔ)酒等。

　　我市專門生產(chǎn)保健酒的龍頭企業(yè)金臺(tái)酒廠是湖南省最大、最專業(yè)的保健酒生產(chǎn)企業(yè)之一，年設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力1000噸，其白宮城品牌榮獲“中國(guó)保健酒著名品牌”稱號(hào)。但是，近年來，我市先后興建了多家保健酒企業(yè)，湘窖酒業(yè)、百惠酒業(yè)也不甘示弱，先后推出了營(yíng)養(yǎng)型開口笑、開口笑國(guó)公酒、百惠古方國(guó)公酒。目前，全市生產(chǎn)國(guó)公酒、馮了性、鹿龜酒等品牌的企業(yè)有7家，生產(chǎn)鹿茸酒、鹿血酒的酒類企業(yè)有4家。不同企業(yè)生產(chǎn)的同一品牌保健酒配方、工藝各不同，不同程度地影響到了整個(gè)保健酒的后續(xù)發(fā)展能力。

　　三、破解我市保健酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有效途徑和對(duì)策

　　湘窖就業(yè)的巨變，讓外省市認(rèn)識(shí)了邵陽(yáng)的白酒行業(yè)。保健酒產(chǎn)業(yè)同樣也可利用自身的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)生良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)，也可發(fā)展成為我市酒業(yè)發(fā)展的另一駕馬車。

　　(一)著眼長(zhǎng)遠(yuǎn)，整合資源。縱觀我市所有酒類生產(chǎn)企業(yè)，主要是圍繞植物藥材配制和動(dòng)物器官配制兩大系列，前者以國(guó)公酒、馮了性等品牌為主，以金臺(tái)酒廠、湘窖酒廠、邵陽(yáng)生物科技研究所等為代表；后者以鹿茸酒、蛇鞭酒等品牌為主，以寶古佬鹿業(yè)發(fā)展有限公司、新寧鑫農(nóng)鹿業(yè)生物開發(fā)有限公司和新寧八角寨蛇酒廠等為代表。對(duì)于我市保健酒消費(fèi)群體來說，邵陽(yáng)市場(chǎng)已經(jīng)完全飽和，供遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于求，諸多的生產(chǎn)企業(yè)分享一個(gè)“蛋糕”，只會(huì)使部分企業(yè)面臨倒閉。為此，解決這個(gè)問題的唯一途徑，就是拓展市外省外市場(chǎng)。當(dāng)前，各生產(chǎn)企業(yè)必須要做的是走聯(lián)合經(jīng)營(yíng)的道路，通過聯(lián)營(yíng)、兼并等途徑壯大企業(yè)，才能逐步提高企業(yè)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力和向外拓展能力。邵陽(yáng)的保健酒產(chǎn)業(yè)要想更大的發(fā)展，必須圍繞這兩種品牌走同類聯(lián)合經(jīng)營(yíng)之路，集中整合人力、物力、技術(shù)工藝，建立聯(lián)合制、股份制企業(yè)，才能破解保健酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展之難題。

　　(二)選準(zhǔn)定位，加大宣傳。在保健酒的宣傳上，由于沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，所有企業(yè)更多的是宣傳各自的藥用價(jià)值，宣傳的方式比較單一，主要是橫幅和墻體廣告，媒體廣告比較少，使得保健酒的宣傳營(yíng)銷明顯不如白酒。綜觀目前保健酒的消費(fèi)群體和場(chǎng)所，主要是中老年較多，用于送禮的較多，家庭飲用較多，很難登大雅之堂。因此，對(duì)產(chǎn)品定位至關(guān)重要，才能有效找到突破口，拓展國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。比如，新寧的鹿茸酒，隨著莨山風(fēng)景區(qū)的不斷開放，已經(jīng)成為了邵陽(yáng)特產(chǎn)，遠(yuǎn)銷外省乃至國(guó)外，主要是其定位準(zhǔn)確、包裝精美，找準(zhǔn)了消費(fèi)群體。金臺(tái)酒廠近年來積極提高酒的品質(zhì)和市場(chǎng)拓展能力，產(chǎn)品已經(jīng)遠(yuǎn)銷湖北、江西、云南等地。同時(shí)，要注重?cái)U(kuò)大消費(fèi)群體，目前不分男女老幼，保健意識(shí)普遍提高，工作競(jìng)爭(zhēng)壓力大，亞健康人群增多。如果研究開發(fā)出專門用于鎮(zhèn)定、安神、恢復(fù)疲勞、促進(jìn)睡眠的低度保健酒，將增加大量的中青年消費(fèi)群體。湘窖酒業(yè)在這方面已經(jīng)有了新的發(fā)展思路，計(jì)劃在二期工程中研制投產(chǎn)5萬噸低度酒飲料，必將帶動(dòng)邵陽(yáng)保健酒產(chǎn)業(yè)新的發(fā)展。

　　(三)強(qiáng)化自律，規(guī)范秩序。要充分發(fā)揮酒業(yè)協(xié)會(huì)作用，制定行業(yè)自律有關(guān)規(guī)定，進(jìn)一步規(guī)范保健酒行業(yè)市場(chǎng)秩序，制止各種不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)行為，確保各酒類生產(chǎn)企業(yè)互利互惠、利益均等、有序競(jìng)爭(zhēng)，而不是相互詆毀、相互拆臺(tái)、惡性競(jìng)爭(zhēng)。保健酒生產(chǎn)企業(yè)要以質(zhì)量為前提，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以管理為手段，向市場(chǎng)、品牌和管理要效益。只有這樣，各企業(yè)才能有財(cái)力物力精力去研發(fā)產(chǎn)品、拓展市場(chǎng)，我市的保健酒產(chǎn)業(yè)才能不斷壯大。

　　(四)提高品質(zhì)，贏取市場(chǎng)。目前，國(guó)內(nèi)保健酒做得好的有勁牌、椰島鹿龜酒、致中和、竹葉青、華佗十全大補(bǔ)酒等。

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